Escritos por : Consuelo Pineda

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Vin Santo, un vino de La Toscana

Vin Santo, un vino de La Toscana

Ya nadie duda de la calidad de los vinos italianos, famosos y reconocidos en todas las partes del mundo. Sin embargo, hablar de vino italiano en general, es casi imposible, ya que existen numerosas zonas vinícolas y con grandes diferencias y peculiaridades entre cada una de ellas. Puede que, precisamente esta variedad, sea uno de […]

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Elaborando Raviolis y Tortelinis

Elaborando Raviolis y Tortelinis

Ya con anterioridad vimos una forma sencilla y bastante básica de elaborar pasta fresca, una masa a la que después podemos darle la forma deseada para obtener nuestra pasta recién hecha, macarrones, tallarines, etc. Hoy, aprovechando la receta que pueden consultar de nuevo en receta de pasta fresca vamos a elaborar dos tipos de pastas […]

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Birra Moretti, una cerveza con mucha historia

Birra Moretti, una cerveza con mucha historia

Hace ya más de cien años desde que naciera la fábrica de hielo y cervezas de Luigi Moretti en la ciudad de Udine. Y esto fue en unos tiempos que no eran nada fáciles, lo que no fue impedimento para que el señor Moretti se montara su propia cervecería. Fue en el año 1860, un […]

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Tiramisu, uno de los postres mas famosos

Tiramisu, uno de los postres mas famosos

El Tiramisú es un postre italiano elaborado básicamente con huevos, nata y queso mascarpone con lo que se forma una crema que cubre una capa de bizcochos mojados con café y licor. Se trata de un dulce que se ha ido convirtiendo con el paso de los años en uno de los mejores representantes de […]

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Grappa, un tradicional licor italiano

Grappa, un tradicional licor italiano

En Italia no sólo es importante un buen plato de comida sino también la bebida que acompaña ese plato o el aperitivo o licor que se toma al finalizar la misma. Son muchos los licores muy consumidos y tradicionales del país, el limoncello, los amaros o el brandy son sólo algunos ejemplos. Y entre ellos […]

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Malfatti, ñoquis de espinacas y ricotta

Malfatti, ñoquis de espinacas y ricotta

Los Ñoquis o Gnocchi son considerados una de esas pasiones italianas. Existen muchas versiones diferentes para elaborar este plato, siendo entre todas ellas la más conocida y popular la de los Ñoquis de Patata, hechos con una mezcla de patatas y harina. Ésta es, probablemente, la forma más sencilla de elaborar estas pastas. Sin embargo, […]

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Receta de la tradicional Lasaña al Horno

Receta de la tradicional Lasaña al Horno

Los italianos aseguran que la primera receta escrita de lasaña se encuentra en un manuscrito anónimo del siglo XIV. Sin embargo el origen de este plato no está del todo aclarado. De cualquier forma, sea cual sea su origen, lo que sí está claro es que las lasañas elaboradas en Italia son exquisitas y todo […]

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Campari, una bebida con mucha historia

Campari, una bebida con mucha historia

En Italia existen muchos locales típicos de gran tradición tanto para los italianos como para aquellos que visitamos el país. En Milán, justo en la Plaza de la Catedral, existe uno de esos lugares con tanto encanto y tanta historia que atraen a miles de visitantes. Se trata del Caffé Campari, como decimos situado en […]

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La masa de las Pizzas italianas

La masa de las Pizzas italianas

Sin duda alguna la Pizza es el emblema de la gastronomía italiana y más concretamente napolitana, lugar donde se atribuye el origen de la pizza tal y como la conocemos hoy en día. Pero, aunque la pizza encuentre su origen en Italia, actualmente es una comida rápida que se encuentra en todos los lugares del […]

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Receta del tradicional licor Limoncello

Receta del tradicional licor Limoncello

El Limoncello es uno de los licores alcohólico típicos de Italia, concretamente de la región de Campania, situada en el sur del pais. Pero no sólo es un licor muy consumido y habitual en las cartas de los restaurantes italianos sino que cada vez es más frecuente encontrarlo en restaurantes de otros países, España, Reino […]

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