Archivo de:   Gastronomía

El restaurante Da Baffetto de Roma

El restaurante Da Baffetto de Roma

El restaurante Da Baffetto se encuentra en la ciudad de Roma. Es uno de los restaurantes más citados y recomendados de todo Roma, lo recomiendan en casi todas las guías de viajes. Se encuentra al lado de la Piazza Navona, en un lugar muy céntrico. Este restaurante es una de las pizzerías más famosas y […]

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Pettole, la especialidad de Brindisi

Pettole, la especialidad de Brindisi

Pettole es una comida típica de una cuidad de la parte baja de Italia, llamada Brindisi. Esta cuidad pesquera y con un puerto muy importante por sus conexiones con Grecia y Turquía, vende estos manjares incluso en puestos de la calle. Aunque en España son el equivalente a una especie de buñuelos, si visitáis esta […]

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Un plato típicamente siciliano, arancini di riso

Un plato típicamente siciliano, arancini di riso

Los arancini di riso (Bolas de arroz rellenas) son una especialidad muy tradicional de la cocina siciliana. Se trata de unas croquetas redondas de pasta de arroz y que poseen un color anaranjado debido al uso de azafrán. Se suelen servir calientes y se toman como un aperitivo. Para los sicilianos, este plato es un […]

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El auténtico cappuccino italiano

El auténtico cappuccino italiano

El capuchino (en italiano cappuccino) es una bebida italiana preparada con café expreso, leche, chocolate y canela. Opcionalmente puede llevar también crema de leche. En Italia se consume casi exclusivamente para el desayuno, a menudo con bollería; en otros países se consume a lo largo de todo el día o después de la cena. Lo […]

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El famoso helado italiano

El famoso helado italiano

En su forma más simple, el helado es un postre congelado hecho de leche, nata o natillas combinadas con saborizantes, edulcorantes y azúcar. Los helados italianos, conocido popularmente como Gelato, son helados puramente artesanales y se pueden comprar en las gelaterías (heladerías): Se elaboran en los obradores de dichas heladerías de forma artesanal; son helados […]

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Vin Santo, un vino de La Toscana

Vin Santo, un vino de La Toscana

Ya nadie duda de la calidad de los vinos italianos, famosos y reconocidos en todas las partes del mundo. Sin embargo, hablar de vino italiano en general, es casi imposible, ya que existen numerosas zonas vinícolas y con grandes diferencias y peculiaridades entre cada una de ellas. Puede que, precisamente esta variedad, sea uno de […]

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Elaborando Raviolis y Tortelinis

Elaborando Raviolis y Tortelinis

Ya con anterioridad vimos una forma sencilla y bastante básica de elaborar pasta fresca, una masa a la que después podemos darle la forma deseada para obtener nuestra pasta recién hecha, macarrones, tallarines, etc. Hoy, aprovechando la receta que pueden consultar de nuevo en receta de pasta fresca vamos a elaborar dos tipos de pastas […]

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Birra Moretti, una cerveza con mucha historia

Birra Moretti, una cerveza con mucha historia

Hace ya más de cien años desde que naciera la fábrica de hielo y cervezas de Luigi Moretti en la ciudad de Udine. Y esto fue en unos tiempos que no eran nada fáciles, lo que no fue impedimento para que el señor Moretti se montara su propia cervecería. Fue en el año 1860, un […]

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Tiramisu, uno de los postres mas famosos

Tiramisu, uno de los postres mas famosos

El Tiramisú es un postre italiano elaborado básicamente con huevos, nata y queso mascarpone con lo que se forma una crema que cubre una capa de bizcochos mojados con café y licor. Se trata de un dulce que se ha ido convirtiendo con el paso de los años en uno de los mejores representantes de […]

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Grappa, un tradicional licor italiano

Grappa, un tradicional licor italiano

En Italia no sólo es importante un buen plato de comida sino también la bebida que acompaña ese plato o el aperitivo o licor que se toma al finalizar la misma. Son muchos los licores muy consumidos y tradicionales del país, el limoncello, los amaros o el brandy son sólo algunos ejemplos. Y entre ellos […]

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