Archivo de: Italia
Elaborando Raviolis y Tortelinis
Ya con anterioridad vimos una forma sencilla y bastante básica de elaborar pasta fresca, una masa a la que después podemos darle la forma deseada para obtener nuestra pasta recién hecha, macarrones, tallarines, etc. Hoy, aprovechando la receta que pueden consultar de nuevo en receta de pasta fresca vamos a elaborar dos tipos de pastas […]
Birra Moretti, una cerveza con mucha historia
Hace ya más de cien años desde que naciera la fábrica de hielo y cervezas de Luigi Moretti en la ciudad de Udine. Y esto fue en unos tiempos que no eran nada fáciles, lo que no fue impedimento para que el señor Moretti se montara su propia cervecería. Fue en el año 1860, un […]
Tiramisu, uno de los postres mas famosos
El Tiramisú es un postre italiano elaborado básicamente con huevos, nata y queso mascarpone con lo que se forma una crema que cubre una capa de bizcochos mojados con café y licor. Se trata de un dulce que se ha ido convirtiendo con el paso de los años en uno de los mejores representantes de […]
Grappa, un tradicional licor italiano
En Italia no sólo es importante un buen plato de comida sino también la bebida que acompaña ese plato o el aperitivo o licor que se toma al finalizar la misma. Son muchos los licores muy consumidos y tradicionales del país, el limoncello, los amaros o el brandy son sólo algunos ejemplos. Y entre ellos […]
La Villa Madama, en Roma
En las laderas del monte Mario se encuentra la obra maestra de Rafael como arquitecto: la Villa Madama. La proyectó en 1518, poco antes de su muerte, como una mansión de descanso para el cardenal Giulio de Médici y como lugar de preparación para las delegaciones que visitaban Roma. La Villa Madama debe su nombre […]
Malfatti, ñoquis de espinacas y ricotta
Los Ñoquis o Gnocchi son considerados una de esas pasiones italianas. Existen muchas versiones diferentes para elaborar este plato, siendo entre todas ellas la más conocida y popular la de los Ñoquis de Patata, hechos con una mezcla de patatas y harina. Ésta es, probablemente, la forma más sencilla de elaborar estas pastas. Sin embargo, […]
Receta de la tradicional Lasaña al Horno
Los italianos aseguran que la primera receta escrita de lasaña se encuentra en un manuscrito anónimo del siglo XIV. Sin embargo el origen de este plato no está del todo aclarado. De cualquier forma, sea cual sea su origen, lo que sí está claro es que las lasañas elaboradas en Italia son exquisitas y todo […]
La masa de las Pizzas italianas
Sin duda alguna la Pizza es el emblema de la gastronomía italiana y más concretamente napolitana, lugar donde se atribuye el origen de la pizza tal y como la conocemos hoy en día. Pero, aunque la pizza encuentre su origen en Italia, actualmente es una comida rápida que se encuentra en todos los lugares del […]
La tumba de Urbano VIII, de Bernini
Diseñada en 1628 por el escultor Gian Lorenzo Bernini para situarla en un nicho de la Basílica de San Pedro, la tumba de Urbano VIII presenta –como indicaba la traidición- al pontífice sentado cual emperador y acompañado de dos figuras alegóricas. Una obra maravillosa del artista más característico del periodo barroco. La tumba de Urbano VIII no […]
Los Lares, las divinidades domesticas romanas
Los antiguos romanos tenían en su panteón una serie de divinidades menores destinadas a diversos fines. Uno de estos grupos eran los llamados Lares, hijos de la náyade Lara y el dios Mercurio cuyo origen estaba en los primitivos cultos etruscos. La religión romana contaba con dos clases de dioses: los de cultos públicos o […]
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