Archivo de: Italia
Denominacion de Origen Parmigiano Reggiano
En Italia abundan magníficos quesos, tiernos, cremosos, curados, de muchos tipos, y utilizados en la cocina de las más diversas formas, quesos de mesa, para pizzas o especiales para gratinar. Ya dedicamos unas palabras a los Quesos Italianos con Denominación de Origen y uno de los quesos que cuenta con esta etiqueta es el Parmigiano […]
La Fuente de Neptuno en Florencia
En el año 1560 el escultor Bartolomeo Ammanati se llevó los laureles de la victoria y comenzó a trabajar en una de las obras más representativas de la ciudad de Florencia luego de una furiosa competencia. La realización de la Fuente de Neptuno encargada por el Cosme I de Médici al fin consiguió un autor. En […]
Receta para elaborar Pasta Fresca
Hay quienes afirman que es en el norte de Italia donde se prefiere la pasta fresca, la elaborada en casa, mientras que en el sur del país encuentra su origen la pasta seca. En cualquier caso es evidente la importancia de la pasta, sea seca o fresca, en la gastronomía de cualquier ciudad italiana. Les […]
Baptisterio Neoniano de Ravenna
El Baptisterio Neoniano de Ravenna es la construcción más antigua de esta ciudad nombrada Patrimonio de la Humanidad. Según el ICOMOS (Comité Internaiconal de Monumentos y Sitios) es el mejor y más completo ejemplo superviviente de un baptisterio de los primeros tiempos del Cristianismo que retiene la fluidez en la representación de la figura humana […]
El Neptuno florentino, la fuente de la discordia
El siglo XVI fue un período de gran florecimiento en el arte escultórico de fuentes privadas y urbanas. La Plaza de la Señoría de Florencia está habitada por obras de arte y entre estas se ubica la gran Fuente de Neptuno. Su intrincada historia incluye disputas por un gran bloque de mármol y la competencia […]
Otros tipos de panes italianos
Hablar de pan, un alimento que lleva miles de años acompañando las comidas de millones de personas en todo el mundo da para mucho, sobre todo en Italia, donde el pan es uno de los alimentos principales en la dieta italiana. Así pues, continuamos con algunas de las variedades de panes italianos más tradicionales y/o […]
Gran variedad de panes italianos
El pan, pane en italiano, es uno de los alimentos esenciales en la gastronomía de Italia. Probablemente tenga algo que ver con esta afirmación el hecho de que el pan se elabore con harina, el ingrediente principal no sólo del pan sino también de la pizza, sin duda el plato nacional. Resulta increíble la cantidad […]
Las tumbas de Sforza y Basso della Rovere
En 1507 se estaban realizando trabajos de remodelación del coro de la basílica de Santa María del Popolo en Roma a cargo del arquitecto Bramante. Aprovechando la situación, el papa Julio II encomendó al artista Andrea Sansovino la realización de dos monumentos sepulcrales para los cardenales Ascanio Sforza, fallecido en 1505, y para Girolamo Basso della […]
Panettone, dulce de Milan
El Panettone es un bollo o bizcocho elaborado con harina y huevos que en su interior contiene, originariamente pasas, y que es muy consumido en Italia. Concretamente es un dulce que, desde hace cientos de años, ha formado parte de la tradición navideña de la ciudad de Milán. Existen varias teorías que tratan de encontrar […]
La Sala Paolina del Castillo Sant Angelo
En 1534 el papa Pablo III encargó a Perino del Vaga la decoración de la Sala Paolina del Castillo Sant’Angelo, donde trabajó un grupo de artista convocados para ese fin hasta 1549. Toda la sala es una obra maestra de la pintura manierista, un movimiento que se inició en Italia alrededor de 1530 y que […]
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