Tag: Recetas Italianas
Panforte, postre con frutos secos de Siena
Los postres en Italia no son otra cosa que maravillas caseras. Además de presentarse exquisiteces como el tiramisú (realizado con uno de los principales quesos italianos como es el mascarpone), el amaretti (unas galletas de almendra y merengue) y tartas como la caprese, de limón, de ricota o de avellanas, la cocina italiana cuenta con […]
Risotto alla milanese, popular en Italia
He escuchado decir que la comida en Italia es una de las más ricas del mundo. Y luego de conocer el país, confirmé que es verdad. Allí podéis deleitar exquisitos platos, según la región donde vosotros encontréis. Por ejemplo si viajáis al Sur, las comidas son sencillas (por lo general basadas en hortalizas o verduras […]
Pandoro, dulce navideño de Verona
Italia es un país sumamente religioso, con tradiciones y festividades ligadas a profundas raíces católicas. Tal es así que muchos italianos suelen decir para las fiestas “Natale con i tuoi, Pasqua con chi vuoi” (Navidad con los tuyos, Pascua con quien quieras). Sin embargo, durante las fiestas navideñas, Italia no solo mantiene como tradición que […]
Pettole, la especialidad de Brindisi
Pettole es una comida típica de una cuidad de la parte baja de Italia, llamada Brindisi. Esta cuidad pesquera y con un puerto muy importante por sus conexiones con Grecia y Turquía, vende estos manjares incluso en puestos de la calle. Aunque en España son el equivalente a una especie de buñuelos, si visitáis esta […]
Un plato típicamente siciliano, arancini di riso
Los arancini di riso (Bolas de arroz rellenas) son una especialidad muy tradicional de la cocina siciliana. Se trata de unas croquetas redondas de pasta de arroz y que poseen un color anaranjado debido al uso de azafrán. Se suelen servir calientes y se toman como un aperitivo. Para los sicilianos, este plato es un […]
El auténtico cappuccino italiano
El capuchino (en italiano cappuccino) es una bebida italiana preparada con café expreso, leche, chocolate y canela. Opcionalmente puede llevar también crema de leche. En Italia se consume casi exclusivamente para el desayuno, a menudo con bollería; en otros países se consume a lo largo de todo el día o después de la cena. Lo […]
Tiramisu, uno de los postres mas famosos
El Tiramisú es un postre italiano elaborado básicamente con huevos, nata y queso mascarpone con lo que se forma una crema que cubre una capa de bizcochos mojados con café y licor. Se trata de un dulce que se ha ido convirtiendo con el paso de los años en uno de los mejores representantes de […]
Malfatti, ñoquis de espinacas y ricotta
Los Ñoquis o Gnocchi son considerados una de esas pasiones italianas. Existen muchas versiones diferentes para elaborar este plato, siendo entre todas ellas la más conocida y popular la de los Ñoquis de Patata, hechos con una mezcla de patatas y harina. Ésta es, probablemente, la forma más sencilla de elaborar estas pastas. Sin embargo, […]
Receta de la tradicional Lasaña al Horno
Los italianos aseguran que la primera receta escrita de lasaña se encuentra en un manuscrito anónimo del siglo XIV. Sin embargo el origen de este plato no está del todo aclarado. De cualquier forma, sea cual sea su origen, lo que sí está claro es que las lasañas elaboradas en Italia son exquisitas y todo […]
La masa de las Pizzas italianas
Sin duda alguna la Pizza es el emblema de la gastronomía italiana y más concretamente napolitana, lugar donde se atribuye el origen de la pizza tal y como la conocemos hoy en día. Pero, aunque la pizza encuentre su origen en Italia, actualmente es una comida rápida que se encuentra en todos los lugares del […]
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